2年越しに叶ったわが家のシークワーサー！魅力と簡単レシピ
こんにちは、IRISEE22です。数年前、家族の健康をもっと意識したいと思ったことが、シークワーサーとの出会いのきっかけでした。
ポリフェノールの一種「ノビレチン」がシークワーサーに多く含まれると知り、沖縄産のシークワーサージュースを取り寄せたのが始まりです。
それ以来、わが家ではレモンの代わりに大活躍。焼き魚に果汁をかけたり、手作りドレッシングに使ったり、はちみつと水（またはお湯）で爽やかなドリンクにしたりして楽しんできました。
そんなある日、ジュースを買っていたお店から、おまけで生のシークワーサーが10個ほど届きました。小さくて可愛らしい実なのに、ぎゅっと詰まった爽やかな香り。「こんなに小さいのに、こんなに存在感があるんだ！」と感動しました。
「いつか自分でも育ててみたいな」
そう思い立ち、2年前に園芸店で苗を購入。今年の夏は熊本も猛暑が続き、苗が心配でしたが、厳しい暑さを乗り越えて、ついに初めての収穫を迎えました。太陽の恵みをたっぷり受けた実を、ありがたくいただこうと思います。
シークワーサーってどんな果物？
- ノビレチンを含む柑橘
ノビレチンは柑橘類の皮や果汁に含まれるポリフェノールの一種で、シークワーサーには特に多いことで知られています。血糖値や血圧、認知機能との関わりなどについて研究が進められている成分です。 - 爽やかな酸味はクエン酸から
果汁にはクエン酸が含まれ、レモンに負けない酸味と香りが楽しめます。 - ビタミンCも含まれる
ビタミンCも含まれており、日々の食事に取り入れやすい果物です。 - 青切りと完熟で味わいが変わる
緑色の青切りはキリッとした酸味と香りが強く、熟して黄色くなった完熟は酸味がやわらぎます。時期によって違う味わいを楽しめます。
わが家のおすすめ簡単レシピ
① シークワーサーはちみつドリンク（水・炭酸水、またはお湯割り）
- 作り方：シークワーサー1個分の搾り汁に、はちみつ小さじ1/2〜1を加え、水や炭酸水（またはお湯）で割ります。
- ポイント：甘さ控えめにすると、果汁の香りと酸味をシンプルに楽しめます。暑い日は冷たい水と氷で、肌寒い日やお休み前はお湯割りで、ほっとひと息つけます。
- 注意：はちみつは、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。
② 自家製ノンオイルポン酢・ドレッシング
- 作り方：シークワーサー果汁、はちみつ、水、お醤油、胡麻などを、お好みの割合で混ぜるだけ。
- ポイント：わが家は油をあまり使わない暮らしなので、このタレが大活躍です。サラダ、焼き魚、温野菜、冷や奴などにかけると、フレッシュな香りでさっぱりいただけます。
まとめ
シークワーサーは沖縄のような暑い土地でしか育たないものだと、ずっと思っていました。だから、2年前に苗を買ったときも、正直なところ半信半疑でした。
それが今年、厳しい暑さを乗り越えて、ちゃんと実をつけてくれました。「熊本でも育てられるんだ！」と、うれしくてたまりません。
焼き魚にひと搾り、お休み前にはお湯割りで。みなさんも、シークワーサーのある暮らしを楽しんでみてくださいね。
以前取り寄せていたシークワーサージュース
わが家がシークワーサーを使い始めたきっかけは、沖縄のシークワーサージュースを取り寄せたことでした。そのとき購入したのが、こちらです。
▶ 【楽天市場】【勝山シークヮーサー・ゴールド】1本：アセロラ倶楽部
今は取り寄せていませんが、機会があればまた注文したいと思っています。冷蔵庫に1本あると、焼き魚にさっとかけたり、はちみつと水で割ったりと、年中なにかと重宝するんです。
※価格や在庫は変わることがあるため、詳しくはリンク先でご確認ください。
日常の中で見つけた小さな幸せや心地よい時間を、大切に記録しています。
どうぞゆっくりとお楽しみください。