秋の日の贅沢。弥生陶園の土鍋で炊く、大分県産栗と熊本県産新米の栗ごはん

こんにちはIRISEE22です。先日、近所のスーパーで大分県産の立派な栗と、熊本県産の新米を見つけました。

「今年の秋も、あの土鍋で栗ごはんを炊こう」と思い立ち、大切にしまっていた炊飯用の土鍋を取り出すことに。

10月下旬だというのに、日中は30度近くまで気温が上がる日もある今日このごろ。季節はすっかり秋のはずなのに、扇風機を回しながらの栗ごはん作りとなりました(笑)

我が家の栗ご飯レシピ

材料(3合分)

皮をむいてみると、10個のうち少し傷んでいるものがあり、使えたのは7個でした。一瞬「ちょっと残念」と思いましたが、自然のものだからこういうこともあるよね、と気を取り直して準備を進めます。

下ごしらえ

栗の準備

ポイント：鬼皮や渋皮がむきにくいときは、もう一度お湯につけると、きれいにむけます。

お米の準備

炊き方

今年の出来栄えと、ちょっとしたアレンジ

実は去年もこの土鍋で栗ごはんを作ったのですが、今年は醤油の加減を間違えてしまい、炊く前のお水にかなり色がついてしまいました……。醤油は小さじ1が目安なので、入れすぎには気をつけてくださいね（笑）

「大丈夫かな？」と心配しながら炊き上がりを待ちましたが、蓋を開けてみると、ちゃんときれいに仕上がっていて一安心。

そして、去年と違うのは昆布を2枚一緒に入れて炊いたこと。お出汁の風味がぐっと増して、豊かな香りが広がりました。

熊本県産の新米は、一粒一粒が大きくふっくらしていて、お米そのものにしっかりとした甘みがあります。栗のほくほく感と昆布の旨味が合わさって、思わずおかわりしてしまいました。

まとめ

少し季節外れの暑さのなかで作った栗ごはんでしたが、秋の味覚を心ゆくまで堪能できる、贅沢な時間になりました。

弥生陶園の炊飯土鍋について

今回使った「弥生陶園」の炊飯土鍋の特徴や基本のレシピは、以前の記事で詳しくご紹介しています。気になる方は、ぜひこちらも参考にしてみてくださいね。

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IRISEE22

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